Caută doctor

Etichetă: nutrienti

05/11/2018

Deşi este considerat de multe persoane ca nefiind la fel de gustos ca cel alb, orezul brun reprezintă unul dintre cele mai nutritive şi populare alimente din toată lumea, motivele fiind diverse, de la bogăţia în nutrienţi la uşurinţa cu care se poate cultiva.

În comparaţie cu orezul alb, cel brun este bob întreg, ceea ce înseamnă că acesta conţine toate cele trei părţi ale seminţei, ceea ce înseamnă că este mai bogat în fibre şi alte elemente nutritive, precum vitamine şi minerale, susţin specialiştii.

Acest tip de orez este bogat în fibre, nu are gluten şi poate fi folosit la o sumedenie de mâncăruri. De asemenea, nu conţine colesterol şi are urme foarte puţine de sodiu şi grăsimi.

Beneficiile de sănătate au la bază faptul că este un grăunte întreg. Fibra din orezul brun ajută la scăderea colesterolului, ajută la digestie şi previne formarea cheagurilor de sânge.

De asemenea, indicele glicemic al orezului brun este de 55, ceea ce-l face aliment cu indice scăzut, pe când cel alb are 64 – aliment cu indice mediu. Indicele se referă la cât de repede şi de mult un aliment creşte nivelul de glicemie după consum.

Pe lâ

02/11/2018

Ficatul de pui este un aliment apreciat de foarte mulţi oameni, iar acest aspect este unul pozitiv, deoarece are un aport important de nutrienţi pentru organism.

Ficatul de pui reprezintă o sursă excelentă de fier, astfel că în 100g de ficat se găsesc aproximativ 7-12g de fier. De asemenea, este o sursă foarte bogată de zinc şi seleniu, minerale ce joacă un rol important în stimularea imunităţii.

Ficăţeii de pui conţin şi o cantitate mare de vitamina B12. Această vitamină contribuie la producerea globulelor roşii şi, de regulă, previne anemia.

Ficatul de pui este, totodată, o sursă excelentă de vitamina A, care protejează şi îmbunătăţeşte vederea.

Specialiştii susţin că ficatul de pasăre nu trebuie să lipsească nici din dieta celor mici.

Pentru o mai bună asimilare a fierului, ar fi bine ca atunci când mâncăm ficăţeii de pui să îi stropim cu puţină zeamă de lămâie. Vitamina C din lămâie stimulează asimilarea fierului din ficat.

În anumite situaţii ficatul de pui poate deveni toxic pentru organism

Ficatul de pui calitativ

19/10/2018

De-a lungul timpului au fost scrise nenumărate articole pe baza acestui subiect. Ştim cu toţii că un consum regulat de peşte este benefic pentru sănătate, însă nu orice tip de peşte.

Spre exemplu, consumul de Pangasius iţi poate distruge sănătatea, deoarece aceştia conţin un nivel ridicat de otrăvuri şi bacterii (arsenic, deşeuri/dejecții chimice). Acest aspect se datorează faptului că râul Mekong, unde sunt crescuţi aceşti peşti, este unul dintre cele mai poluate râuri de pe planetă.

Industriile dezvoltate de-a lungul râului aruncă substanţe chimice şi deşeuri industriale direct în el, astfel că inevitabil peştii sunt contaminaţi.

O parte dintre românii consumă des acest tip de peşte datorită preţului accesibil. Oamenii trebuie să fie conştienţi că acest tip de carne conține metale grele, clorat, izomeri, hexaclorbenzen și alți compuși nocivi.

Spre exemplu, Statele Unite ale Americii au interzis importul de pește Pangasius din cauză că este o bombă biologică. Calitatea cărnii este foarte scăzută, deoarece nu conține nutrienți şi nici uleiuri omega-3 sau alte substanțe nutritive esențiale, găsite în peștii naturali.

13/08/2018

Broccoli este un membru al familiei de legume crucifere fapt care îi explică puterile anticancerigene (toate legumele crucifere sunt alimente anticancer). El este foarte bogat in vitamina C, acid folic, vitaminele A, B1, B2. B3, B6, fier, magneziu, potasiu şi zinc.

Broccoli este plin de nutrienţi esenţiali pentru o viaţă sănătoasă. Un mic buchet de broccoli are mai multe fibre decât o cană de paste integrale şi conţin mai multă vitamina C decât două portocale.

Datorită compoziţiei sale de sulforafan, broccoli este alimentul tău numărul unu în lupta împotriva cancerului. Această compoziţie dă semnal genelor noastre să stimuleze producţia de enzime care detoxifiază potenţialele produse cu compoziţie nocivă ce pot cauza cancerul.

Consumă mai mult broccoli şi vei scădea dramatic perspectiva să suferi de cancer de sân sau de ovare (două substanţe ce contribuie la aceste tipuri de cancer sunt inhibate de alte substanţe din broccoli), de plămâni sau de colon cu 50%.

Sulforafanul omoară şi bacteria care cauzează ulcerele, respectiv helicobacter pilori.

De asemenea, această legumă reprezintă o sursă foarte mare de calciu şi potas

07/08/2018

Pentru cei mai mulţi dintre noi o mâncare bună reprezintă un răsfăţ în anumite momente ale zilei, însă aceste mese ne pot crea o stare de disconfort dacă nu respectăm câteva reguli esenţiale.

Specialiştii ne învaţă că nu este indicat să amesteci lichide şi alimente solide la masă, astfel că băutura trebuie consumată la o oră după ce mănânci, altfel organismul nu are timp să absoarbă şi să proceseze nutrienţii şi te vei alege şi cu balonare, gaze ori dureri abdominale. Lichidele amestecate cu alimentele solide în stomac îngreunează digestia.

De multe ori, după ce ai mâncat mult, singur lucru la care te gândeşti este să-ţi găseşti un loc comod pe canapea şi, de ce nu, poate să şi aţipeşti un pic. Această abordare este total greşită, deoarece digestia în poziţia culcat , dar şi în timpul somnului este foarte lentă.

Astfel, dacă ne vom culca cu stomacul plin, este foarte probabil ca dimineaţă sa ne simţim foarte grei ca şi cum tocmai ne-am fi ridicat de la masă. Mai mult, în poziţia orizontală, cu faţa în sus, sucurile digestive curg înapoi în esofag şi va lăsa un gust neplăcut, care este dăunător pentru mucoasa esofagului, provocând arsuri la stomac.

10/07/2018

Afinele sunt foarte bogate în antioxidanţi, luptând împotriva bolilor la mai multe niveluri şi sunt un instrument pentru menţinerea unei stări bune de sănătate. Cu toate acestea nu sunt consumate aşa cum ar trebui.

De asemenea, afinele pot fi alegerea potrivită pentru cei care doresc să scadă în greutate, iar asta datorită nutriţienţilor şi conţinutului sărac în carbohidraţi.

Afinele pot fi consumate atât în stare proaspătă, cât şi congelată, deaorece îşi păstrază majoritatea nutriţienţilor şi prin procesul de conservare. Acestea pot fi consumate la micul dejun sau la drept gustare, pentru că aduc un plus de energie şi nutriţienţii ideali pentru începerea zilei.

Iată ce alte beneficii au aceste fructe extraordinare:

Întăresc sistemul imunitar

După cum spuneam, afinele sunt bogate în antioxidanţi, vitamina C, vitamine din complexul B, vitamina E, vitamina A, cupru (care întăreşte imunitatea şi are rol antibacterian), seleniu, zinc, fier ( ajută imunitatea prin creşterea hemoglobinei şi a concentraţiei de oxigen din sânge). Practic, afinele neutralizează radicalii liberi care pot promova boala şi îmbătr

12/06/2018

Cu siguranţă, mai ales în anotimpul călduros, îngheţata este unul dintre cele mai apreciate deserturi, pentru efectul său răcoritor şi pentru marea varietate de combinare, când vine vorba de arome. Dincolo de toate acestea, îngheţata aduce şi beneficii pentru sănătate.

Te scapă de stres

Consistența cremoasă a înghețatei stimulează o anumită zonă din creier răspunzătoare pentru apariția senzației de plăcere. La fel ca în cazul ciocolatei, atunci când guști dintr-o înghețată, se formează în corpul tău o serie de hormoni precum serotonina și endorfina, care îți dau o stare de bine, înlăturând stresul.

Conține nutrienţi importanţi pentru organism

N-ai de ce să te simți vinovată că ai cedat poftei de a mânca o înghețată și nici să te temi că-ți va ruina cura de slăbire. O înghețată simplă, cu fructe, fără ciocolată sau sos adăugat, are doar 120 de calorii din cele aproximativ 2.000 de care ai nevoie zilnic. Conține vitamine și minerale – calciu, fosfor, vitaminele A,C,D,E, vitamine din complexul B și o cantitate mică de vitamina K.

Îți oferă un plus de energie

17/04/2018

Fiecare dintre noi şi-ar dori să existe un aliment minune care să ne menţină sănătoşi şi viguroşi. Spanacul, spre exemplu, este considerat de către unii specialişti cel mai sănătos aliment din lume. La fel și alte vegetale cu frunze de culoare verde închis. Acestea oferă cei mai mulți nutrienți per calorie.

Cercetătorii de la Harvard au analizat o sumedenie de grupuri de alimente şi au descoperit faptul că verdeața (spanacul, salata verde, kale) au fost asociate cu cel mai mare grad de protecție împotriva bolilor cronice. Mai exact, o porție pe zi reduce cu 20% riscul de infarct și accident vascular cerebral.

Spanacul este un adevărat depozit natural de vitamine şi minerale. Conţine săruri minerale – sulf, mangan, cupru, zinc, iod, fier, magneziu, fosfor, calciu, sodiu, potasiu, vitamine (A, B1, B2, B12, PP, C), acid folic, lipide, glucide si aminoacizi.

Interesant este faptul că, spanacul, deşi nu conţine atât de mult fier cum se credea în trecut, fiind devansat de alte legume, conţine o substanţă numită saponină, ce are proprietatea de a ajuta organismul să asimileze bine fierul. Astfel, efectele în combaterea anemiei, spre exemplu, pot fi mai bune în cazul în care se consumă spanac decât a

04/04/2018

Conopida, sardinele şi sfecla sunt doar câteva dintre alimentele care nu ar trebui să lipsească din regimul tău de viaţă. Acestea previn cancerul, sunt pline de vitamine şi, dacă sunt preparate cum trebuie, pot avea un gust delicios. În rândurile de mai jos găsiţi principalele calităţi ale acestora.

Sfecla

Sfecla este bogată în antioxidanţi care pot proteja organismul de cancer şi alte boli cronice. În plus, sucul de sfeclă, care este bogat în nitraţi, reduce tensiunea arterială şi creşte fluxul de sânge către creier. Ba mai mult, dacă faceţi sport, sfecla vă poate ajuta la îmbunătăţirea performanţei.

Conopida

Deşi se înrudeşte cu broccoli, conopida este ignorata de cele mai multe persoane. Ca şi alte legume crucifere, conopida este o sursă bună de vitamina C si fibre. La fel ca broccoli, are, de asemenea, o substanţă chimică naturală, numită sulforaphane, care poate preveni cancerul, conform anumitor teste de laborator efectuate pe animale. Deşi multe lucruri implică riscul de cancer, dieta este cel mai uşor de controlat.

Sardinele

Sardinele au o valoare nutriţională mare, reprezent

29/03/2018

Oamenii de ştiinţă încercă de ani de zile să monitorizeze în timp real ceea ce se întâmplă în interiorul organismului, pentru a putea preveni bolile de orice tip. Aceştia au reuşit recent să dezvolte un senzor care poate monitoriza nivelul de glucoză, sare sau alcool.

Dispozitivele anterioare pentru monitorizarea asimilării alimentelor necesitau utilizarea unor instrumente greoaie precum gutierele sau înlocuirea frecventă a senzorilor, în timp ce actuala invenţie are aproximativ 2×2 milimetri şi poate fi amplasată pe dinte.

Senzorul este compus din trei straturi: un strat central ce absoarbe nutrienţii şi alte chimicale pentru a le detecta şi straturile exterioare compuse ce conţin două inele din aur. Aceste trei straturi acţionează precum o antenă ce colectează şi transmite informaţii prin intermediul undelor dintr-un spectru de radiofrecvenţă.

De asemenea, acest senzor îşi schimbă culoarea în funcţie de alimentele consumate, dacă este ingerată sare sau etanol, fapt ce provoacă transmiterea unui spectru diferit de unde cu radiofrecvenţă ce au o intensitate diferită. Astfel, nutrienţii şi alţi analiţi sunt detectaţi şi măsuraţi.

Oamenii de ştiinţ