Caută doctor

Etichetă: carbohidrati

10/12/2018

Un proces metabolic care poate aduce multiple beneficii organismului nostru este cetoza. În timpul acestui proces, organismul transformă grăsimile în cetone şi începe să le utilizeze ca sursă de energie.

Oamenii de ştiiţă au demonstrat faptul că dietele care favorizează cetoza sunt eficace prin suprimarea apetitului. Alte studii au sugerat faptul că acest proces ajută în cazul tulburărilor neurologice, diabet de tip doi şi alte afecţiuni.

Reţineţi faptul că o dietă cu puţini carbohidraţi este foarte importantă. Celulele utilizează glucoză ca sursă de energie, însă pot folosi şi alte surse de energie, cum ar fi cetonele.

Atunci când renunţi la carbohidraţi, depozitele de glucoză, precum şi nivelul insulinei, se reduc simţitor, permiţând acizilor graşi să se elibereze din depozitele de grăsime.

Ficatul transformă o parte din aceste grăsimi în aceşti corpi cetonici, care pot genera “combustibil” pentru creier.

Cam cât de mult trebuie sa limitezi consumul de carbohidraţi este o chestiune individuală. Unii oameni ar trebui să se limiteze la 20 g de carbohidraţi, alţii mai mult pentru a ajunge în starea de cetoză.

23/11/2018

Acum când am intrat în perioada postului, mulţi dintre noi renunţă la carne, ouă şi lactate, însă această decizie ne poate pune sănătatea în pericol atunci când alimentaţia înlocuitoare este deficitară în proteine şi minerale. Astfel, sfaturile nutriţioniştilor pentru perioada de post pot fi foarte utile.

Deşi în trecut semnificaţia postului era strict legată de principiile religioase, se pare că acesta avea un rol mai important de atât, de detoxifiere a organismului.

Prin postul ortodox, se elimină consumul de carne, ouă, lapte şi derivatele sale şi se creşte aportul de carbohidraţi, cereale, fructe şi legume, leguminoase, nuci, seminţe, aceasta fiind de fapt o dietă vegetariană.

Dacă este echilibrat, postul nu limitează aportul de proteine şi aminoacizi esenţiali care este care este extrem de important menţinerii sănătăţii.

O alimentaţie bine echilibrată presupune să nu uităm de vitaminele, mineralele, aminoacizii esenţiali şi constituenţii absolut necesari pentru o bună funcţionare a proceselor metabolice.

Consumând soia, tofu, linte, nuci, seminţe, quinoa şi cereale putem suplini aceste deficite. Incluzând

29/10/2018

Supraponderabilitatea este una dintre cele mai mari probleme ale secolului în care trăim. Din păcate lipsa de mişcare, alimentaţia hotică şi de proastă calitate, precum şi stresul zilnic, conduce inevitabil la acumularea kilogramelor în plus.

Astăzi vă vom prezenta o reţetă simplă, care este recomandată persoanelor cu astfel de probleme.

Scorţişoara reglează glicemia, reducând nevoia de carbohidraţi a organismului, ceea ce este extrem de important, în special în cazul persoanelor supraponderale.

În combinaţie cu iaurtul, se transformă în ingredientul pe care trebuie să-l consumi dimineaţa şi seara pentru a slăbi eficient.

Ai nevoie doar de 200 ml iaurt şi o linguriţă de scorţişoară.

Se amestecă cele două ingrediente şi se consumă dimineaţa, pe stomacul gol, şi seara, înainte de somn.

11/09/2018

Chiar dacă pare o combinaţie potrivită pentru micul dejun, sandvişul şi cafeaua la aceeaşi masă iţi face mai mult rău decât ţi-ai fi imaginat.

Atunci când eşti pe fugă şi nu ai timp să-ţi prepari micul dejun, un sandviş cu brânză şi mezeluri şi o cafea par să fie alegerea perfectă pentru tine.

Carbohidraţii simpli din pâine previn digestia corectă a calciului din brânză şi iţi afectează sistemul nervos şi pe cel cardiovascular. Atunci când adaugi şi cafea, poţi începe să ai probleme digestive grave.

În cazul în care nu poţi renunţa la sandvişurile cu brânză la micul dejun, încearcă să înlocuieşti cafeaua cu ceai verde sau alb.

 

30/07/2018

În urma unui studiu de amploare, oamenii de ştiinţă de la Universitatea Aberdeen şi de la Academia Chineză de Ştiinţe au ajuns la concluzia că doar grăsimile duc la îngrăşare. Studiul a analizat variaţia greutăţii la şoarecii care au fost hrăniţi cu diferite diete.

Întrucât hrana a constat în grăsime, proteine şi carbohidraţi, a fost dificil de a arăta cu precizie ce aspect al dietei duce la creşterea în greutate.

Cercetătorii susţin că studierea oamenilor pe această temă este foarte dificilă când aceştia trebuie să aibă un regim alimentar extrem de strict pe perioade foarte lungi de timp. Totuşi, studierea animalelor care sunt similare cu noi poate ajuta la ilustrarea unei imagini cât de cât precise.

Acest studiu a fost publicat recent în jurnalul Cell Metabolism şi include 30 de diete diferite care variază în conţinutul lor de grăsime, carbohidraţi (zahăr) şi proteine.

Şoarecii au fost hrăniţi timp de trei luni, echivalentul a nouă ani la oameni. În total, au fost efectuate peste 100.000 de măsurători ale variaţiei corpurilor, iar cantitatea de grăsime raportată la greutatea corpului a fost măsurată cu ajutorul unui RMN în miniatură.

23/07/2018

De ani de zile oamenii încearcă să găsească o dietă minune, cu ajutorul căreia să slăbească şi să ajungă la o siluetă perfectă. Este greu de crezut că se va găsi dieta perfectă, având în vedere că fiecare dintre noi avem metabolisme diferite, însă există diete care funcţionează excelent în multe cazuri.

Ca de obicei, partea cea mai puțin plăcută atunci când ții o dietă este, evident, meniul. Fără doar și poate, trebuie să renunți la preparate precum pizza sau alte produse de tip fast-food.

Contrar acestor aspecte, un bucătar italian, proprietar al restaurantului Ribalta din New York, a găsit totuși o soluție cu totul atipică – dieta cu pizza. Acesta susține că ar fi slăbit 45 de kilograme în cinci luni, consumând doar pizza, preparată după o rețetă specială.

Bucatarul, pe nume Pasquale, a devenit o celebritate în New York promovând această dietă.

Iată care este secretul acestuia:

Celebrul bucatar susţine că secretul acestei diete este aluatul de pizza. Pentru a-l prepara, ai nevoie de drojdie de bere, făină măcinată fin, apă și sare de mare. Se lasă să fermenteze 36 de ore, nu doar 6 sau 8 ore, cum se

20/02/2018

În urma unor studii recente oamenii de ştiinţă au constatat că laptele de soia este cel mai sănătos dintre toate variantele de lapte vegetal.

Cu toate acestea, experţii susţin că laptele de vacă rămâne cea mai bună şi complexă sursă de proteine, carbohidraţi şi grăsimi, însă pentru cei care nu pot sau nu vor să consume acest tip de lapte, alternativa din soia este cea mai apropiată de ceea ce organismul are nevoie. Are cel mai mare conţinut de proteine dintre toate tipurile de lapte vegetal, între 7 şi 12 g pentru fiecare porţie de 220 grame.

De asemenea, laptele de soia conţine isoflavonoide care s-au dovedit a fi benefice în lupta contra cancerului. Totuşi, nu este substitutul perfect, deoarece conţinutul de acid fitic face organismul să absoarbă şi să difere mai greu vitaminele şi mineralele.

O altă alternativă ar fi laptele de migdale care este printre cele mai apreciate tipuri de lapte vegetal datorită gustului şi consistenţei. Acesta are puţine calorii şi este bogat în acizi graşi monosturaţi, care ajută la pierderea în greutate şi reduc colesterolul rău, LDL. Totuşi, nu are proteine şi carbohidraţi în cantităţi suficiente ceea ce îl face să nu fie la fel de echilibrat nutriţ

14/02/2018

Întâlnită destul de des, constipaţia afectează milioane de oameni, având o frecvenţă mai mare asupra femeilor. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l faci pentru a evita constipaţia este să ai o dietă echilibrată şi să te hidratezi corespunzător.

Produsele lactate

Potrivit statisticilor aproape 65% din populaţia globului are dificultăţi în a digera lactoza după perioada copilăriei, ceea ce duce la constipatie. În plus, mulţi nutriţionişti recomandă consumarea cu moderaţie a lactatelor, mai ales persoanelor predispuse la probleme cu tranzitul intestinal, din cauza faptului că acestea te pot face să te simţi balonat.

Alimentele prăjite

Alimentele bogate în grăsimi tind să agraveze problemele de tranzit intestinal. Acestea nu au un conţinut bogat în fibre, astfel că sunt mult mai greu de eliminat din organism. Grăsimea se digeră într-un timp mult mai lung faţă de alte alimente, în timp ce fructele şi legumele sunt evacuate în mai puţin de 24 de ore.

Făină albă

De cele mai multe ori alimentele prăjite în făină, precum şniţele, sporească reputa

19/01/2018

Cât suntem tineri lucrurile par să mergă excelent, organismul fiind capabil în această perioadă să compenseze un stil de viaţă mai puţin echilibrat.

Oamenii de ştiinţă au realizat mai multe studii care au scos la suprafaţă faptul că alimentaţia afectează diferit sanatatea psihică a tinerilor şi a bătrânilor. Aceştia susţin faptul că starea de spirit a tinerilor din grupa de vârstă 18-29 de ani pare să fie cel mai uşor modificată de consumul de carne, pe când după vârsta de 30 de ani fructele şi evitarea alimentelor care activează sistemul nervos sipatic (cafea, alimente cu index glicemic ridicat) sunt cauzatoare de schimbări de viziune asupra lumii.

Practic, dacă până la vârsta de 30 de ani alimentaţia nu provoacă mari neajunsuri, după acest prag este bine să mâncăm foarte sănătos dacă vrem ca sistemul nostru nervos să funcţioneze corect. Nu trebuie să uităm de activitatea fizică, care este şi ea importantă deoarece ajută la formarea de serotonină şi dopamină, care ne aduc zâmbetul pe buze şi gândurile bune.

Pe măsură ce îmbătrânim, radicalii liberi sunt produşi în cantitate mult mai mare şi creşte nevoia de antioxidanţi, care le mai reduce din efecte. Radicalii liberi

13/10/2017

Zahărul consumat în exces nu este deloc compatibil cu o viaţa sănătoasă. Din păcate, consumam mult prea mult fără să ne dăm seama, deoarece acesta se găseşte în majoritatea alimentelor din comerţ. Oamenii de ştiinţă au realizat un studiu pe un eşantion de aproximativ 9000 de mame şi copiii lor, care a evidenţiat că, dacă mănânci zahăr în timpul sarcinii, s-ar putea să cauzezi anumite alergii care vor apărea în viaţa copiilor pe măsură ce aceştia cresc.

Zahărul se regăseşte sub forma monozaharidelor, cum ar fi glucoza şi fructoza, şi dizaharidelor, precum zaharoza, care se adaugă în alimente şi se regăsesc în siropuri, miere şi suc de fructe neîndulcit. Este inclus şi zahărul din carbohidraţii de bază. Legumele şi fructele proaspete pot fi consumate în continuare de către viitoarele mămici.

Cercetarea a implicat femeile care au ramăs însărcinate în jurul anului 1990 şi alergiile pe care le-au dezvoltat copiii acestora până la vârsta de 7 ani. Printre acestea se regăsesc astmul şi alergiile comune, cum ar fi alergia la praf. Efectul a fost calculat în comparaţie cu cantitatea de zahăr, precum zaharul prezent în ceai, cafea şi anumite grupe de alimente, dar nu au fost testate şi zaharurile naturale di