Caută doctor

Etichetă: zaharuri

04/02/2019

Ceaiul verde nu conţine colesterol, grăsimi saturate, trans sau mononesaturate, şi nici zaharuri. Are foarte puţine calorii (doar două la 100 de mililitri) şi conţine substanţe benefice pentru organism, cum ar fi antioxidanţii (polifenoli, catehine), dar şi cafeină şi flavanoli.

Pe lângă toate acestea, cercetătorii au descoperit că ceaiul verde stimulează memoria de lucru şi măreşte performanţele cognitive. Descoperirea este vitală pentru pacienţii care suferă de demenţă şi alte astfel de tulburări.

Extractul de ceai verde măreşte gradul de conectivitate al creierului, iar voluntarii care au participat la studiu şi au băut extract de ceai verde au avut rezultate mai bune la testele la care au fost supuşi.

Mulți români au descoperit proprietățile senzaționale ale ceaiului verde și l-au inclus în dieta lor.

30/07/2018

În urma unui studiu de amploare, oamenii de ştiinţă de la Universitatea Aberdeen şi de la Academia Chineză de Ştiinţe au ajuns la concluzia că doar grăsimile duc la îngrăşare. Studiul a analizat variaţia greutăţii la şoarecii care au fost hrăniţi cu diferite diete.

Întrucât hrana a constat în grăsime, proteine şi carbohidraţi, a fost dificil de a arăta cu precizie ce aspect al dietei duce la creşterea în greutate.

Cercetătorii susţin că studierea oamenilor pe această temă este foarte dificilă când aceştia trebuie să aibă un regim alimentar extrem de strict pe perioade foarte lungi de timp. Totuşi, studierea animalelor care sunt similare cu noi poate ajuta la ilustrarea unei imagini cât de cât precise.

Acest studiu a fost publicat recent în jurnalul Cell Metabolism şi include 30 de diete diferite care variază în conţinutul lor de grăsime, carbohidraţi (zahăr) şi proteine.

Şoarecii au fost hrăniţi timp de trei luni, echivalentul a nouă ani la oameni. În total, au fost efectuate peste 100.000 de măsurători ale variaţiei corpurilor, iar cantitatea de grăsime raportată la greutatea corpului a fost măsurată cu ajutorul unui RMN în miniatură.

14/01/2017

Obezitatea afectează peste 20 la sută dintre românii cu vârsta peste 18 ani, iar statisticile spun că această problemă îngrijorătoare tinde să se agraveze de la an la an.

Un studiu realizat pe animale de laborator ne oferă câteva indicii extrem de preţioase referitoare la numărul tot mai mare de cazuri de obezitate în societatea modernă. Studiul a scos la iveală faptul că atunci când şoarecii aveau la începutul vieţii o dietă bogată în carbohidraţi, la maturitate le era foarte greu să scape de greutatea în exces, chiar dacă erau forţaţi să ţină o dietă săracă în calorii.

Practic, oamenii de ştiinţă au descoperit că dieta din prima parte a vieţii influenţează modul în care corpul va reacţiona la alimente în timpul perioadei adulte.

Studiul este relevant pentru oameni, deoarece mulţi părinţi, după ce renunţă să mai alăpteze bebeluşii, îi hrănesc cu alimente bogate în zaharuri şi în carbohidraţi.

În Statele Unite, spre exemplu, foarte multe alimente destinate bebeluşilor sunt bogate în carbohidraţi, mai ales în zaharuri simple. Problema este că aceste alimente introduse prea devreme în dieta bebeluşului stimulează producţia de insulină

15/09/2016

Obezitatea infantilă în ţara noastră ocupă, din păcate, locul al treilea în Europa. Practic în România, 3 din 10 copii şi adolescenţi sunt supraponderali şi 8% dintre ei sunt obezi.

Ca să vă daţi seama cât de îngrijorătoare este situaţia vă prezentăm datele unui studiu realizat de Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii, care ne arată că din 1990 până în 2014 numărul copiilor supraponderali a crescut cu 10 milioane, ajungând de la 31 la 41 de milioane de cazuri. Această cifră reprezintă aproximativ 12% din totalul persoanelor care suferă de obezitate la nivel mondial, aproximativ 350 de milioane de oameni.

Potrivit specialiştilor endocrinologi, obezitatea apare de la vârste foarte fragede, iar acest lucru se datorează creşterii consumului alimentar şi diminuării majore a efortului fizic, atât din punctul de vedere al activităţilor zilnice, care sunt desfăşurate mai mult în faţa calculatorului sau a televizorului, cât şi în ceea ce priveşte lipsa sportului din rutina zilnică sau, cel puţin, săptămânală.

Dupa cum bănuiam deja, alimentaţia din ţările civilizate, care este bogată în special în glucide si zaharuri, a dus la o creştere a populaţiei obeze, încât la ora actuală putem

25/11/2015

Pâinea prăjită conţine un nivel crescut de acrilamide, nişte substanţe cancerigene care se dezvoltă când alimentele sunt gatite la temperaturi înalte Specialistii au precizat că nivelul de acrilamide este direct proporţional cu gradul de gătire, deci cu cât pâinea sau cartofii sunt mai crocanţi, cu atât nivelul de acrilamide pe care îl conţin este mai mare. De asemenea pâinea prăjită cu cel mai mic nivel de acrilamide trebuie să aibă o culoare cât mai deschisă posibil. Acrilamidele sunt nişte substanţe cancerigene care se formează din reacţia dintre aminoacizii, zaharurile şi apa din cartofi şi pâine, la temperaturi de peste 120 grade celsius. Nivelul de acrilamide prezent în pâinea cel mai puţin prăjită este de aproximativ 9 micrograme per kilogram, în timp ce pâinea cea mai mult prăjită (cea de culoare neagră) este de 167 micrograme per kilogram.

Call Now Button