Caută doctor

Etichetă: margarina

04/12/2018

Atunci când cumpărăm unt din supermarket, trebuie să fim atenți la etichetă, dar și la aspectul său. Altfel, riscăm să mâncăm un aliment care ne poate pune sănătatea în pericol.

Iată cum deosebim un unt bun de unul cu o calitate inferioară:

Citeşte compoziţia – ea trebuie să conţină doar două ingrediente: lapte intergral şi smântână.

Dacă pe etichetă nu se specifică termenul de ”unt”, atunci avem de-a face cu o margarină.

Preţul poate fi un indiciu – acesta este mai ridicat decât al produselor de tip margarină sau decât al produselor falsificate.

Culoarea nu trebuie sa fie nici alb intens şi nici galben intens. Când untul natural începe să se topească, procesul se produce uniform, iar la suprafaţă nu se formează găuri. Acestea apar numai în margarină.

Untul natural se topeşte mult mai încet decât margarina.

Untul preparat din smântână de înaltă calitate este solid şi neted, iar în zona de tăiere veţi vedea o strălucire uşoară.

23/07/2016

Untul devenise, în secolul trecut, un produs blamat, odată cu creşterea popularităţii margarinei, considerată atunci mai sănătoasă, fiind produsă din grasime vegetală. Între timp, s-a descoperit că margarina poate conţine grasimi trans, dăunătoare organismului, untul revenind în graţii. Recent, untul a devenit din nou un produs marginalizat, datorită contradicţiilor în ceea ce îl priveşte.

Intr-un nou studiu, specialiştii au monitorizat peste 60 de mii de persoane şi au dovedit că nu există dovezi clare care să indice faptul că untul ar putea fi considerat un factor de risc pentru sănătate.

Studiul susţine că există o legătură slabă între consumul de unt şi rata mortalităţii şi că nu s-a găsit nicio asociere între unt şi bolile de inimă. Mai mult, consumul de unt a fost asociat cu un risc redus de a dezvolta diabet, în special diabetul de tip 2. Cercetarea a combinat rezultatele de la o serie de studii pe această temă şi a ajuns la o concluzie care se aplică la un grup mult mai mare de participanţi. Echipa de cercetători a analizat date din 9 studii separate, care au implicat 636,151 de participanţi. În grupul participanţilor incluşi în analiză s-au înregistrat: 28, 271 de decese; 9, 783 de cazuri de incidente cardi

28/12/2015

Margarina a fost desemnată cel mai nesănătos aliment. Motivul? Conţine grăsimi trans sau uleiuri vegetale procesate, care cresc dramatic riscul de atac de cord, după cum au demonstrat recent studii stiinţifice. Pe langă margarină, alte alimente nesănătoase sunt crenvuştii, sucurile de fructe îmbuteliate, iaurtul light sau cu fructe, batoanele care conferă energie sau cerealele pentru micul dejun pline de zahăr. Dintre acizii omega-6, un acid gras polinesaturat foarte comun în alimentaţia de tip occidental este numit acid linoleic. Se găseşte în cantităţi mari în uleiuri vegetale precum cel de porumb, de floarea soarelui, sofranel şi soia şi în margarinele obţinute din aceste uleiuri. În organism, acest compus este transformat într-o altă substanţă, numită acid arahidonic, care poate favoriza eliberarea unor substanţe ce duc la apariţia inflamaţiilor, o cauză majoră a apariţiei multor boli, inclusiv cele de inimă.

21/11/2015

În anumite condiţii, nutriţioniştii susţin că pizza ar putea fi o mâncare completă şi sănătoasă, dar alegerea componetelor trebuie făcută cu mare grijă: din grâu integral pentru aluat, ulei de măsline, roşii crude sau un suc de roşii fără aditivi sau zahăr, carne slabă, dar în nici un caz mezeluri. În plus, o pizza sănătoasă mai poate conţine măsline, brânză slabă, şi multe legume, fără făină albă, margarină sau caşcaval vegetal. Aceeaşi experţii în nutriţie susţin că antioxidanţii din legume, fructe şi cerealele integrale ar putea preveni cancerul, bolile cardiovasculare şi boli neurodegenerative precum Alzheimer. Trebuie să ştiţi că sursele optime de antioxidanţi sunt legumele şi fructele crude, dar şi alimentele fermentate precum vinul sau kefirul. Este de preferat ca în locul unei porţii de pizza să mâncaţi câteva fructe sau o salată de legume, beneficiile pentru organism fiind în mod sigur mai numeroase.