Caută doctor

Etichetă: sunca

19/08/2019

Carnea procesată este un real pericol pentru sănătate, iar nutriţioniştii ne avertizează asupra acestui aspect ori de câte ori au ocazia. Studiile realizate pe această temă au scos la iveala faptul că numai 50 de grame de carne procesată consumată zilnic, sau patru felii de şuncă, creşte riscul declanşării cancerului de colon cu 18%.

Iată câteva alimente recomandate de către specialişti pentru a înlocui carnea procesată:

Tofu

Tofu este o alternativă sănătoasă la şunca tradiţională. Este o sursă bogată de proteine, calciu, fier şi conţine, de asemenea, cei opt aminoacizi esenţiali pentru organism, astfel că nu trebuie să lipsească din alimentaţia noastră.

Tempeh 

Inrudit cu tofu, tempeh este un aliment fermentat din boabe de soia, ce reprezintă o sursă bună de fibre şi vitamine, printre care se numără şi vitamina B6 – protector al sistemului nervos, dar şi magneziul – renumit pentru întărirea sistemului osos. Tempeh este, de asemenea, o sursă bună de proteine ce conţine opt aminoacizi esenţiali pentru sănătatea întregului organism.

Ciuperci

30/11/2016

Comunitatea medicală oncologică atrage mereu atenţia asupra cancerului colorectal, care include cancerul de colon, o formă a bolii ce afectează intestinul gros, şi cancerul rectal, care afectează segmentul inferior al intestinului gros.

Organizaţia Mondială a Sănătăţii a publicat o analiză în care se făcea legătura între cancerul de colon şi consumul de cărnuri procesate şi carne roşie. Potrivit acestora consumul de carne procesată, precum cârnaţi sau şuncă, ar putea creşte riscul de cancer de colon.

Legătura dintre carne şi cancerul de colon

Pentru a avea o perioadă de valabilitate mai mare şi pentru a avea o aromă îmbunătăţită, cărnurile sunt procesate prin sărare, conservare sau afumare. Cercetătorii afirmă că acest fel de procesare duce la formarea chimicalelor cancerigene. În cazul cărnurilor roşii – carne de vită, de porc sau de miel, problema este reprezentata felul în care sunt gătite, nu de modul de procesare. Prăjirea în tigaie sau pregătirea lor la grătar crează substanţe care pot fi cancerigene, inclusiv aminele aromatice heterociclice.

Din păcate, în prezent, nu există suficiente informaţii pentru a şti dacă prepararea căr

Call Now Button