fbpx
Caută doctor

Etichetă: carnea de peste

08/05/2018

Dintre toate tipurile de carne, cea de peşte oferă organismului nostru cele mai sănătoase proteine şi grăsimi, cu multiple beneficii pentru sănătatea inimii şi a creierului.

Ca să te bucuri de toate aceste elemente nutritive, este foarte important să verifici de unde provine a peştele şi dacă este de crescătorie, acvacultură sau pescuit sălbatic.

Un documentar recent, numit ”Filet! Oh Fish”, ne arată ce se întâmplă în industria pescuitului, dezvaluind că pe fundul apelor din crescătorie este un reziduu de aproximativ 15 metri încărcat de bacterii, pesticide, excremente de peşte şi alte substanţe toxice folosite.

Pe durata a câtorva luni de zile s-au investigat crescătoriile de peşte din Norvegia, Suedia, Vietnam şi Danemarca şi s-a constatat că somonul de crescătorie este de 5 ori mai nociv şi mai toxic decât orice alt produs.

Practic, din dorinţa de a realiza profituri cât mai mari, industria crescătoriilor de peşte se confruntă cu probleme foarte grave, de la suprapopularea bazinelor până la poluarea cu diverse substanţe chimice şi mutaţii genetice rezultate în urma expunerii peştilor la substanţe toxice.

Speciali

02/11/2015

Dintre toate tipurile de carne, cea de peşte este cea mai indicată pentru a fi consumată zilnic. Pentru o funcţionare cât mai perfectă, corpul uman are nevoie de omega 3. Acizii graşi omega 3 se găsesc şi în carnea de peşte, crustacee sau moluşte. Oamenii de ştiinţă spun despre omega 3 că are funcţii multiple pe parcursul întregii noastre vieţi. Astfel în timpul sarcinii, acizii graşi esenţiali sunt indispensabili structurii celulelor nervoase ale bebeluşului şi favorizează, ca atare, dezvoltarea lui intelectuală. Mai târziu, la vârsta adultă, ei permit evitarea fazelor depresive. Mai multe studii recente le acordă un rol important în încetinirea declinului cognitiv. Astfel, comparate cu persoanele care mănâncă peste mai puţin de o dată pe lună, cele care consumă mai mult de două ori pe săptămână somon şi alte feluri de peşte gras prezintă riscuri diminuate cu 30 % în cazul demenţei şi cu 40 % în cazul maladiei Alzheimer. Pentru fosfor, este bine deci să mâncăm peşte în mod regulat, însă condiţia este sa îl alegem bogat în omega 3, cât mai puţin contaminat cu mercur când el este sălbatic, sau provenind din crescătorii de calitate. Spre exemplu, nutriţioniştii sunt de părere că sardina, macroul, heringul, somonul, morunul, pastravul sunt câteva valori sigure de integrat în meniul săptămânal, totul prepara

01/10/2015

Cercetători şi oamenii de ştiinţă testează în prezent o nouă tehnică de a învinge cancerul de prostată, care implică inţeparea celulelor canceroase cu ace fierbinţi. Tehnica, ce presupune folosirea unor ace ce nu au mai mult de 2 mm în diametru, nu lezează în nici un fel celulele sănătoase. În plus, spre deosebire de alte tratamente, nu are ca efect secundar incontinenţa şi impotenţa. Din păcate cancerul de prostată este cel mai întâlnit în rândul bărbaţilor, unul din patru suferinzi de cancer având tumori la nivelul prostatei. Această tehnică a mai fost folosită experimental în cazul cancerului mamar şi al rinichilor. În prezent procedura este testată datorită a 60 de bărbaţi voluntari cu cancer de prostată în stadiu incipient. Carnea de peşte preparată la temperaturi mari prezintă riscuri Un aspect interesant este faptul că printre cauzele apariţiei cancerului de prostată se numară şi consumul de carne albă de peşte, gatită la temperaturi înalte, după cum spun specialiştii. S-a stabilit că o cantitate mare de peşte alb (două sau mai multe porţii pe săpatămână), gătită la temperaturi înalte, dublează riscul apariţiei bolii. În schimb alte tipuri de peşte, precum sardinele, gătite la temperaturi joase, au chiar rol preventiv în ceea ce priveşte aceeaşi boală.

Call Now Button