Consumul de spanac poate crea probleme serioase de sănătate anumitor persoane

Spanacul este considerat cel mai bun material organic pentru curăţarea, reconstrucţia şi regenerarea tractului intestinal. Frunzele de spanac conţin clorofilă în cantitate mare, alături de acid folic, vitamina B1, B2, B6, B9, PP, C, E şi K, caroten, protide, lipide, glucide, mucilagii, luteină, fier, precum şi o substanţă specifică numită spinacina.

Toate aceste substanţe benefice protejează creierul,  reglează tensiunea arterială, reduce inflamaţia, ajută la întărirea oaselor si protejează pielea de razele nocive ale soarelui. De asemenea, spanacul se întrebuinţează ca laxativ uşor, ca depurativ, antianemic, hipotensiv, nutritiv, remineralizant, afrodisiac şi hipoglicemiant.

Cu toate acestea, spanacul nu trebuie consumat de către pacienţii bolnavi de gută, hepatită, pietre la rinichi deoarece conţine acid oxalic, care, dacă este consumat în cantităţi semnificative, devine toxic datorită proprietăţilor corozive şi de albire pe care acesta le posedă.