Caută doctor

Tag: proteine

April 12, 2018

Ficatul nu se îmbolnăveşte numai din cauza consumului de alcool, deoarece există o serie de alte cauze care pot afecta acest organ. Bolile de ficat pot apărea la oricine, indiferent de statutul social, sex sau vârstă.

Este probabil organul cu cele mai multe şi mai diversificate funcţii din organismul uman. Ficatul filtrează şi purifică sângele, produce bilă, produce colesterol şi proteine speciale şi converteşte excesul de glucoză în glicogen. Atunci când nu mai funcţionează cum trebuie ficatul îţi trimite câteva semnale.

Specialiştii ne învaţă care sunt semnalele care ne arată acest lucru:

  • Modificarea culorii urinei şi a scaunelor;
  • Oboseală;
  • Stări de confuzie şi de dezorientare;
  • Probleme digestive;
  • Senzaţii de usturime şi piele foarte sensibilă;
  • Gust amar în gură;
  • Piele, unghii, sclerotică îngălbenite.
April 4, 2018

Conopida, sardinele şi sfecla sunt doar câteva dintre alimentele care nu ar trebui să lipsească din regimul tău de viaţă. Acestea previn cancerul, sunt pline de vitamine şi, dacă sunt preparate cum trebuie, pot avea un gust delicios. În rândurile de mai jos găsiţi principalele calităţi ale acestora.

Sfecla

Sfecla este bogată în antioxidanţi care pot proteja organismul de cancer şi alte boli cronice. În plus, sucul de sfeclă, care este bogat în nitraţi, reduce tensiunea arterială şi creşte fluxul de sânge către creier. Ba mai mult, dacă faceţi sport, sfecla vă poate ajuta la îmbunătăţirea performanţei.

Conopida

Deşi se înrudeşte cu broccoli, conopida este ignorata de cele mai multe persoane. Ca şi alte legume crucifere, conopida este o sursă bună de vitamina C si fibre. La fel ca broccoli, are, de asemenea, o substanţă chimică naturală, numită sulforaphane, care poate preveni cancerul, conform anumitor teste de laborator efectuate pe animale. Deşi multe lucruri implică riscul de cancer, dieta este cel mai uşor de controlat.

Sardinele

Sardinele au o valoare nutriţională mare, reprezent

March 26, 2018

Senzația de foame este ceva absolut normal, însă multe persoane se confruntă cu acest fenomen aproape tot timpul. Specialiștii spun că această foame exagerată poate să apară din mai multe motive. A mânca reprezintă o plăcere pentru anumite persoane, care nici bine nu se ridică de la masă că se gândesc deja la următorul fel de mâncare. Această stare accentuată de foame poate să apară în mai multe situații și poate să scoată în evidență câteva probleme cu care se confruntă organismul. Iată care sunt posibilii factori:

  • Ești deshidratat;
  • Consumi alimente slab nutritive;
  • Nu dormi suficient;
  • Ești stresat;
  • Îți lipsesc din alimentație proteinele;
  • Îți lipsesc din alimentație grăsimile sănătoase;
  • Nu mănânci cele trei mese principale din timpul zilei.

 

February 19, 2018

Proteinele reprezintă un număr mare de compuşi organici constituiţi din aminoacizi ce formează organismele vii şi sunt esenţiale pentru funcţionarea lor. Descoperite în 1838, proteinele sunt acum recunoscute ca fiind principala componentă a celulelor vii, însemnând mai mult de 50 la sută din greutatea “uscată” a animalelor.

Persoanele care nu mănâncă produse de origine animală trebuie să ştie ce alimente le poate oferi necesarul zilnic de proteine, pentru a nu crea dezechilibre în organism.

Iată sursele din care persoanele vegetale își pot lua aportul de proteine:

Mazărea – o ceașcă de mazăre este echivalentul uneia de lapte. Femeile au nevoie să consume 46 grame de proteină pe zi, iar bărbații 56. Puteți prepara o delicioasă supă cremă.

Quinoa – o ceașcă cu quinoa conține 8 gr proteine, dar și toți aminoacizii de care organismul are nevoie.

Nuci, migdale, caju și fistic – conțin 160 de calorii și 6 gr proteină la 30 de grame. Astfel, este indicat să le consumați crude.

Fasolea – indiferent ce sortiment sau culoare, fasolea e bogată în proteine,

January 17, 2018

Pentru a scăpa de kilogramele în plus, multe persoane încercă să renunţe la carne, însă acest lucru nu este neapărat necesar. Contează foarte mult ce tip de carne consumi şi în ce combinaţii alimentare.

Chiar dacă nu sunt în topul alimentelor pentru slăbire, consumul de pipote poate să aducă un impact pozitiv siluetei, dacă sunt consumate corect.

Datorită cantitaţii mari de proteine, necesare în procesul de slăbire, pipotele accelerează metabolismul. Deşi au un număr relativ mic de calorii (aproximativ 155), acestea oferă saţietate pe termen lung. De asemenea, topirea kilogramelor în plus este favorizată şi de către vitaminele şi mineralele deţinute de acest aliment.

Consumul de pipote aduce multe beneficii, însă, trebuie să ştiţi că au în compoziţie destul de mult colesterol, motiv pentru care trebuie să eviţi să le găteşti în sosuri grase sau să le prăjeşti. Este indicat să le prepari prin fierbere sau la cutor, şi să le consumi cu o garnitură sănătoasă cu puţine calorii şi neapărat un bol de verdeaţă. În acest mod vei evita problemele cu colesterolul rău.

December 21, 2017

Şoricii de porc sunt o delicatesă pe care românii o consumă mult în perioada sărbătorilor. Nu de puţine ori, însă, s-a spus despre soricii de porc că sunt bombe calorice, proteine de slabă calitate, fără valoare nutritivă şi un aliment greu de digerat.

Nutritioniştii susţin însă contrariul. Soriciul are un conţinut scăzut de grăsime (aproximativ 15%), fiind, de fapt, o proteina pură. Aceasta nu are acelaşi profil de aminoacizi cu proteina musculară, dar asta nu înseamnă că este o proteină de slabă calitate, aşa cum a fost catalogat în mod greşit până în prezent.

În acelaşi timp, se pare că şoriciul este mult mai curat decât carnea de porc, deoarece nu conţine atât de multe enzime, hormoni, peptide bioactive, factori de creştere sau inflamatori.

Într-adevăr, pentru a digera şoricul de porc este nevoie de un sistem digestiv puternic. Practic, dacă ai dinţi sănătoşi, aciditate mare în stomac şi apoi enzime proteolitice produse de pancreas, şoricul nu poate crea niciun fel de problemă persoanei care-l consumă.

December 20, 2017

Acum când suntem în Postul Crăciunului cei mai mulţi dintre noi renunţa la produsele alimentare de origine animală. Aceste produse reprezintă însă principalul aport de proteine, astfel că, atunci când ţinem post, trebuie să păstrăm proporţia corectă între principiile nutritive şi să consumăm produse vegetale bogate în proteine, aşa cum sunt leguminoasele (fasole, linte , mazăre, naut, soia), nuciferele şi seminţele. De asemenea, pentru a substitui grăsimile animale putem apela la măsline, avocado, nuci, alune, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, palmier sau cocos. Dieta în perioada postului este bogată în fibre, iar acestea provin din fructe (mere, pere, gutui, struguri, prune), legume (vinete, broccoli, conopidă, ardei, salată, roşii, dovlecei, păstăi, mazăre, varză ) şi cereale. Astfel, persoanele cu sindrom de intestin iritabil pot acuza o exacerbare a simptomelor de tipul balonării, crampelor abdominale, scaunelor diareice în perioada de post, iar asta din cauza fermentaţiei intestinale a fibrelor din dietă. Medicii susţin că postul se adresează în principal persoanelor fără probleme semnificative de sănătate. Persoanele cu boli cornice, care impun o dietă restrictivă, pot să nu tolereze restricţiile alimentare suplimentare. Pentru persoanele cu tulburări de digestie şi absorbţie din cauza inflamaţiei intes

November 17, 2017

Puţină lume cunoaşte faptul că drojdia de bere este un aliat puternic împotriva kilogramelor în plus. Aceasta constituie un supliment proteic extrem de util pentru dietele hipocalorice, pentru persoanele care au deficiențe proteice și pentru cele vârstnice.

Drojdia de bere este ideală pentru a suplimenta regimurile persoanelor diabetice, dar și pentru cele care-și doresc să mai dea jos câteva kilograme. În comerț o puteți găsi sub diverse forme, începând de la drojdia pulbere, până la cea solidă mai nou sub formă de comprimate.

Drojdia de bere este foarte bogată în proteine (valoarea sa proteică oscilează între 45-60%), în vitaminele B și minerale (zinc, crom, fier, magneziu, fosfor, seleniu). Integrarea acestui ingredient în viața noastră indică o garanție de viață.

Proprietăţile drojdiei de bere sunt incontestabile: oferă proteine de înaltă calitate, îmbunătățește concentrarea mentală și memoria, reglează nivelul de zahăr din corp, intărește firul de păr și unghiile, luptă împotriva insomniilor si a depresiei, crește imunitatea, regenerează flora intestinală, imbunătățește calitățile fizice.

Iată cum acționează drojdia de bere asupra

October 2, 2017

Laptele şi produsele lactate sunt cea mai importantă sursă de calciu pentru dinţi şi oase, dar şi cu rol esenţial în scăderea în greutate. Datorită abundenţei în proteine şi vitamina D, protejează împotriva cancerului de colon.

În urma ultimilor cercetări realizate se pare că unul dintre cele mai sănătoase şi utile alimente pentru organismul uman este urda, un tip de brânză care se obţine ca urmare a fierberii zerului din laptele de oaie după ce s-a preparat caşul.

Pentru cei ce vor să-şi menţină o siluetă de invidiat, urda este cea mai slabă brânză, cu 8 până la maxim 12% grăsime saturată. De asemenea, ea mai conţine proteine de calitate superioară, vitamine, dar şi câteva minerale esenţiale pentru sănătatea corpului uman.

Experţii în nutriţie o recomandă deoarece conţine puţină cazeină, aceasta fiind o proteină din lapte care nu poate fi digerată corect de tubul digestiv al omului.

După cum spuneam, acest tip de brânză este indicat într-un regim de slăbire, indiferent care este acesta. Urda posedă în compoziţia sa mai mulţi aminoacizi care scad masa grasă şi o cresc pe cea musculară, aşa că este foarte indicată în diete.

September 21, 2017

Pancreasul este o glandă anexată tractului digestiv, de natură mixtă, alcătuit din două componente, exocrină şi endocrină, ale căror activităţi desfăşurate în paralel alocă întregului organ multiple roluri importante în contextul digestiei şi metabolismului.

Deşi este un organ vital pentru funcţionarea corectă a organismului, se discută prea puţin despre acesta, acordându-i-se atenţie doar atunci când ceva nu este în regulă.

Iată câteva aspecte importante pe care trebuie să le ştii despre pancreas:

◦ După ficat, pancreasul este a doua glandă ca mărime din sistemul digestiv, ceea ce îi conferă statutul de organ vital, fără de care nu se poate trăi. Imediat ce începi să mănânci, pancreasul pompează enzime esenţiale şi hormoni necesari pentru digestie. Hormonii secretaţi de pancreas sunt implicaţi în controlul metabolismului intermediar al glucidelor, lipidelor şi proteinelor.

◦ Pe lângă sucurile digestive, celulele specifice pancreasului, numite celule beta, produc insulina – o substanţă care ajută la preluarea zahărului ce ajunge, din alimente, în sânge şi în celule.

◦ Trebuie să ştim şi faptul c